COMER HUEVOS ES COMER "PROTEINAS PURA"
PERO CUIDADO CON PACIENTES CARDIOVASCULARES
TOMADO DE RUSSIA TODAY
Aunque es rico en proteínas, vitaminas y compuestos bioactivos, no todas las personas deben consumirlo con la misma regularidad.
"El huevo agrega proteínas de alta calidad, micronutrientes esenciales y compuestos bioactivos", detalló al portal G1 la nutricionista Clarissa Hiwatashi Fujiwara, del Departamento de Nutrición de la Asociación Brasileña para los Estudios de Obesidad y del Síndrome Metabólico.
La especialista destacó que la clara aporta prácticamente toda su energía a partir de las proteínas, mientras que la yema concentra grasas y es diversa desde el punto de vista nutricional, ya que contiene un nutriente llamado colina, vitaminas liposolubles y carotenoides.
Pero cuidado el endocrinólogo Marcio Lauria, coordinador del Departamento de Dislipidemia y Aterosclerosis de la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabolismo, advirtió que, de acuerdo con los estudios, su consumo elevado puede derivar en un aumento del riesgo cardiovascular y de la mortalidad en pacientes con enfermedades cardíacas.
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